TikTok’ta başlayan bir trend, yalnızca market raflarını değil, ABD ve İran’daki tarım ekonomilerini bile etkiledi. “Dubai çikolatası” adıyla bilinen, sütlü çikolata, kataifi hamuru ve yeşil fıstık kreması ile hazırlanan özel ürün, kısa sürede sosyal medyada patlama yaptı. Bu çılgın talep ise dünya genelinde iç fıstık kıtlığına ve fiyatların sert yükselişine neden oldu.
120 Milyon Görüntülenme ile Başlayan Küresel Talep
İlk kez 2023 sonunda paylaşılan ve Dubai çikolatasının lezzetini öven videolar, TikTok’ta 120 milyondan fazla izlendi. “Can’t Get Knafeh of It” adlı ürün, adını geleneksel künefe tatlısına göndermede bulunarak aldı. Bu özel çikolatayı, yalnızca Birleşik Arap Emirlikleri’nde satış yapan Fix isimli Emirlikli butik bir çikolatacı üretiyor.
ABD ve İran’da Fıstık Stokları Alarm Veriyor
Çikolatadaki ana bileşen olan iç Antep fıstığı, ağırlıklı olarak ABD ve İran’da yetiştiriliyor. Ancak ABD’de geçen yılki kötü hasat, fıstığın zaten sınırlı olan arzını daha da kısıtladı. Üstelik elde kalan yüksek kaliteli fıstıklar da kabuklu şekilde, lüks ürün olarak ihraç edildi. Bu da, özellikle çikolatalarda kullanılan kabuksuz fıstık çekirdeği bulunmasını zorlaştırdı.
Bu tabloya bir de İran’ın BAE’ye yaptığı fıstık ihracatında yaşanan %40’lık artış eklendi. Son altı ayda yapılan ihracat, önceki 12 aylık dönemin çok üzerine çıktı.
Fiyatlar 1 Yılda %35’ten Fazla Arttı
İngiliz fındık ve kuruyemiş firması CG Hacking’in yöneticisi Giles Hacking’in açıklamasına göre, iç fıstığın fiyatı 1 yıl içinde 7.65 dolardan 10.30 dolara yükseldi. Küresel arz-talep dengesi sarsılırken, birçok büyük çikolata üreticisi de bu trendi yakalamaya çalışıyor.
Lindt ve Läderach Yetişemiyor, Satışlara Kota Geliyor
İsviçreli Läderach ve dünyaca ünlü Lindt, kendi fıstıklı çikolata serilerini piyasaya sürse de, uluslararası talebi karşılamada zorlanıyor. Prestat Group’un genel müdürü Charles Jandreau, “Talep bir anda ortaya çıktı. Her bakkalda bu ürünleri görmeye başladık,” diyerek sektörün şaşkınlığını dile getirdi.
Bazı mağazalar ise çikolataları kişi başına sınırlı sayıda satmaya başladı. Bu durum hem TikTok influencerlarının etkisini, hem de lezzetli çikolatanın hâlâ ne kadar cazip olduğunu ortaya koyuyor.
