Pirinç pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez ana yemeklerinden biridir. Kuru fasulye, nohut, bezelye gibi lezzetlerin yanında mükemmel bir uyum sağlayan pirinç pilavı, sofraların olmazsa olmazıdır. Ancak pirinci parlak ve tane taneyapmak, her zaman kolay olmayabilir. İşte bu noktada, mutfakta basit ama etkili bir yöntem devreye giriyor.
Pirinç Pilavı Parlatmak İçin Küp Şeker Yöntemi
Pirincin parlak ve tane tane olması için çoğu kişi limon kullanıldığını biliyor. Ancak, pirinç pilavını parlatmanın daha pratik bir yöntemi var: 1 adet küp şeker eklemek! Evet, doğru duydunuz. Tencereye atacağınız 1 tane küp şeker, pirincin sadece parlak görünmesini sağlamakla kalmaz, aynı zamanda tane tane olmasına da yardımcı olur.
Tane Tane Pirinç Pilavı Yapmanın Püf Noktaları
Pirinç pilavını mükemmel şekilde hazırlamanın bazı püf noktaları bulunuyor. İşte tane tane pirinç pilavı yapmak için dikkat edilmesi gerekenler:
- Pilavlık Pirinç Seçimi: En iyi pilavlık pirinç, baldo pirinçtir. Bu tür pirinç, tane tane pilav yapmanıza yardımcı olur.
- Pirinçleri Yıkamak: Pirinçleri pişirmeden önce mutlaka iyice yıkayıp, nişastasından arındırın. Ayrıca tuzlu suda en az 10 dakika bekletmeniz, pirinçlerin su salmasını önler ve lapa olmasını engeller.
- Kavurma İşlemi: Pirinçleri kavururken ocağın altını fazla açmamalı ve sık sık karıştırmamalısınız. Her bir pirinç tanesinin eşit şekilde kavrulması için 1-2 dakika aralıklarla hafifçe karıştırmak yeterli olacaktır.
- Doğru Sıcaklıkta Su Eklemek: Pilava ekleyeceğiniz su mutlaka kaynar su olmalıdır. Ayrıca, tereyağı ekleyerek pilavın lezzetini artırabilirsiniz.
- Tavuk Suyu veya Et Suyu Kullanmak: Pilavınızı daha lezzetli hale getirmek için suya bir miktar tavuk suyuveya et suyu ekleyebilirsiniz.
Karbonat Yöntemi ile Beyaz Pilav
Pilavın beyaz ve parlak görünmesini sağlayan bir diğer yöntem ise karbonat eklemek. Ancak karbonat kullanırken dikkatli olmalısınız; sadece küçük bir tutam karbonat yeterlidir, fazlası pilavın tadını bozabilir.
